米味飘香

RICE FLAVOR FRAGRANCE

米健康

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      从古至今,大米都是我们中国人的主食之一。古代的诗人也常常以大米为主题创作诗句,如李绅的“锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”等等的诗句,那么什么才是大米呢?其实大米就是稻子的子实,在我们日常生活之中不可或缺的一部分。它作为五谷之首,我们的一日三餐我们都离不开大米。



      大米早在黄帝时期就已经开始的栽培,它一共分为粳米和糯米及籼米三类,每一类的米虽然都有他们自己的特别与不同,但其营养价值是大致相同的,在大米里面很多的的氨基酸,营养物质丰富。大米除了食用外,还具有很多的功效的,下面我们就细说一下。


大米的功效与作用:

1、大米中的氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收。

2、大米富含丰富的B族维生素,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。

3、健脾养胃、益精强体、止渴、止泻功效。

4、大米煮粥时,上面有一层浓滑如膏的稀黏之物,这是米油,人称粥油,是补益填精的上品,对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。

5、具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

      我们从中可以看到,大米确实是一种很好的食物,但是大米并不是可以同任何一种食物相搭配,如大米同蜂蜜同食,会产生胃痛的疾病;同红豆等食物一起煮,吃多了口腔会生口疮,因此我们在食用大米的时候应该要注意发与其相克的食物,切记不要一起食用,以便更好的利用大米的价值。

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