原生态大米如何保鲜?

发布时间:2020-5-25 19:52:00      点击次数:80

原生态大米作为一种食物,都要讲究新鲜度,往往新鲜的原生态大米对人体健康更有好处,所以,在日常原生态大米保存中,保鲜是非常重要的。那么,既然如此,原生态大米该如何保鲜呢?

原生态大米的保鲜方法其实非常简单,采用低温储藏就是大米保鲜最有效的一个途径。诸多实践表明,原生态大米表层的霉菌带菌量在20℃以下会大为减少,10℃以下完全可以抑制害虫、霉菌的繁殖,大米呼吸及酶活性也极为微弱,大米的化学成分变化缓慢,因此可以保持大米的新鲜程度。除此之外,低温保存,原生态大米水分不会流失,这样更有助于促进大米的新鲜度,所以,低温储藏是促进原生态大米新鲜度的关键。

原生态大米中含碳水化合物高达75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等,通过合理的保鲜方法能够有效保证原生态大米的营养价值,更能够有效促进大米的品质和食味。


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