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新米和陈米差距大吗?怎么分辨?
发布时间:2017-11-1 16:36:52                  点击次数:777

随着人们生活水平的提升,越来多的人离开农村走入城市,对于水稻、农桑种植等知识了解的越来越少,就拿简单的大米新旧区别来说,很多人都不知的。不过没关系,今天小编就和大家说说新米和陈米差距大吗?怎么分辨?

其实,在大米市场上,陈米和新米一直都是一‘起销售的,不仔细看是很难看出区别的。但不是说二者之间就是一样的,仔细辨别的话,还是能发现区别的。比如,新米色泽鲜亮、呈透明玉色;陈米颜色较深、偏暗,米粒表面有灰粉或白沟纹,时间越久就越显的陈旧。

此外,还可以用以下两种方法来辨别新米和陈米:

1、闻味道

取少量米用手搓热,仔细闻气味,一般新米会有一股淡淡的稻香味,很好闻。而陈米存时间久了,几乎没有米的清香味了,却有淡淡的米糠味。

2、品尝

取一粒米粒,用牙咬一下,感受米粒的硬度。一般新米含水量较高,吃起来较松;而陈米含水量较低,吃口较硬。


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