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大米为什么会发黄,发黄的大米还能吃吗?
发布时间:2017-10-27 17:18:25                  点击次数:633

我们知道,正常的大米是白色的,晶莹剔透,有淡淡的米香味。那为什么存储久的大米会发黄呢?发黄的大米还能吃吗?

大米供应商指出,大米在存储过程中出现变黄情况,是因为大米自身含水量高,在酶的作用下,会导致大米发热,霉菌繁殖,出现霉变现象并呈现出黄色。这种黄色霉菌含有黄曲霉素,有毒。如果人体食用了大量的发黄大米,则可能会出现发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等中毒症状。

所以,一但发现大米发黄后,要及时清除,避免误食。虽然误食一次霉变大米,不会有什么大问题,但如果长期食用就有可能导致中毒,威胁健康。为此,小编和大家分享黄大米识别方法,教你分辨出霉变大米。

黄大米识别方法:

出现黄变的大米,米粒暗淡无光,呈黄色,硬度低,发脆、易断。仔细闻,会有霉味。

再次提醒大家,如果发现大米发黄有霉味,千万不要食用,以免对身体产生影响。如果误食了发黄的大米,出现了以上中毒现象,一定要及时的进行治疗。

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