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大米供应商分享漂白大米的识别方法
发布时间:2016-8-17 11:47:48                  点击次数:928

当前市场上,一些大米供应商为了能够将劣质大米卖个好米的价钱,往往不择手段地将变质霉变的大米经过漂白投放于销售的大米中,要知道,经过了漂白的大米其外表与正常大米非常相似,一般人很难辨别。并且其中却含有一定的二氧化硫、黄曲霉素等致癌物质,对人体健康有着很大的坏处。所以,为了能够避免选出这样的大米,学会识别漂白大米非常关键。

识别漂白大米的方法有:

1、看价格。

一般来说经过了漂白的大米会比普通大米价格便宜很多,并且外包装上大多没有厂址以及生产日期,在选购时一定要特别注意,切忌贪图便宜。

2、辨颜色。

如果选购大米时发现大米颜色偏暗,色泽不够鲜亮,没有正常大米的光泽,亦或者大米颜色白的异常,这都要提高警惕,因为这样的大米即使不含黄曲霉素,也可能是陈年蚀米不宜选购。

3、闻味道。

正常大米有着清淡的稻香味,而含有黄曲霉素的致癌大米,往往会有一股霉味或者其他异味,一些不法大米供应商还可能会添加一些香精来掩盖霉味,但这都与正常大米味道不同。所以,大家通过闻味道也可以轻松鉴别出是否是漂白大米。

4、试手感。

发生了霉变的大米,为了进行掩盖“丑陋”,往往会进行抛光、漂白,经过了这些处理的大米往往会摸上去有着粘粘的感觉,甚至将大米放入水中,还可能会有油花,这都要特别注意。

总的来说,经过了漂白的大米对人体健康有着很大的影响,为了能够避免选到漂白大米,以上几种识别方法都要学会,只有这样,才能保证选购出优质的大米。当然,值得提醒的是,炎热夏季,发霉现象严重,为了保证不影响大米品质,正确的储存很重要。

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