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怎样煮粥更好吃
发布时间:2016-6-21 16:03:25                  点击次数:749

煮粥,看似简单,却大有门道,有的人煮的粥香软粘滑,很有口感,而有的人煮的粥,不仅软硬不合,并且色泽也不好,让人没有胃口。那么,既然如此,怎样煮粥更好吃呢?我们来听听大米供应商给出的几点建议。

煮粥小技巧:

1、浸泡。煮粥之前,最好能够用冷水浸泡半小时,让米粒充分膨胀开,这样不仅熬粥节省时间,同时熬出来的粥很酥,口感也好。

2、开水下锅。很多人都会用冷水煮粥,而真正的行家则会采用开水煮粥,这样不仅省时间,还不容易糊底。

3、火候。先用大火将米粥煮开,然后再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。

4、搅拌。搅拌的目的主要是为了出稠。也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

5、点油。放入少许色拉油,可以有效提高粥的亮泽度,入口也会非常鲜滑。

大米粥,虽然说是很多人都能煮的,但是煮的好吃不好吃还要要看技巧的,大家不妨参考一下上述技巧,煮出香喷喷的粥来享用吧。

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