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什么是粳米?
发布时间:2015-12-26 11:36:48                  点击次数:981

  大米作为中国人餐桌上不可或缺的主食,深受大众的青睐。当然,大米种类繁多,不同的大米有着不同的特点,营养价值也高低不一。其中粳米是大米的一种,也是比较常见的一种主食。今天,无公害大米生产厂家就粳米的相关知识进行简单的介绍,大家可以了解下。
无公害大米生产厂家介绍,粳米在我国各地都有栽培,其种植历史长达6900多年,是中国饮食文化的特产之一,主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。粳米根据收获季节,分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状,腹白较大,硬质粒少,米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色,腹白小,硬质粒多,品质优。

可以说,粳米也是一种非常优质的大米,无论是口感上,还是营养价值方面,都具有着一定的优势,是人们非常理想的主食之选。


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