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购买原生态有机大米需要注意什么?
发布时间:2015-11-26 11:04:03                  点击次数:1584

  大米是人们每天都要食用的主食,大米的好坏直接关系到人们的身体健康。因此,为了保证健康,越来越多的人会选择原生态有机大米,但是,原生态有机大米虽然说是有机食品,营养高,好吃,但是也有好有坏,所以,在选购原生态有机大米时就要特别注意。
原生态有机大米一直以来都以无公害而著称,并且口感好,但是,有优有劣,需要学会判断:
一看米色。正常的米色泽洁白、晶莹,而陈米或劣质米颜色泛黄并且会有黑斑。一般而言,大米颜色发黄,主要是因为其中的某些营养成分发生了化学反应而变质,营养成分也会一定程度地流失,另外,对于那些表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,这种“症状”越多就说明大米越陈。另外,大米的中间常有一个不透明的白斑,这说明米的蛋白质含量较低,含淀粉较多。可以说,从米色上可以非常直观地反映出原生态有机大米的好坏。
二摸米质,即用手摸搓大米表面。正常抛光的米,摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉。但是其他劣质大米,比如陈米摸上去就会感觉很糙,不光滑,甚至有的会有油腻的感觉。除此之外,还可能会有一些不法商贩用石蜡来处理劣质米,使得米摸起来有严重的黏手感。
三闻米味。正常大米有股清香,而劣质米一般都有异味,如陈化米有发霉的味道。

通过观察米色、手摸米质,鼻子闻米味,我们就能够很简单地判断出原生态有机大米的好坏,避免购买到劣质大米,保证人们饮食健康。


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