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江苏大米详解什么样的大米好
发布时间:2015-10-9 17:50:29                  点击次数:1013

无论选择什么东西,人们都想要选择质量好的,尤其是对于人们每天都吃的大米来说,选出优质的大米非常重要。那么,要想选择优质大米,首先就是要知道大米的好坏,那么什么样的大米好呢?江苏大米来详细讲述什么样的大米好。
江苏大米表示,选择好大米,可以采用以下方法:
看:一是新粳米色泽呈透明玉色状,未熟粒米可见青色(俗称青腰);二是新米“米眼睛”(胚芽部)的颜色呈乳白色或淡黄色,陈米则颜色较深或呈咖啡色。色泽透明呈乳白色的大米往往是优质大米。
闻:新米有股浓浓的清香味,陈谷新轧的米少清香味,而存放一年以上的陈米,只有米糠味,没有清香味。
品:新米含水量较高,吃口较松,齿间留香;陈米则含水量较低,吃口较硬。

总的来说,色泽透明呈乳白色,有清香味、口感较好的大米往往是优质大米,选择这样的大米不仅味道好,同时对人体健康也有利。


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