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什么样的是无公害大米?
发布时间:2015-9-29 17:38:26                  点击次数:877

    我们都知道,无公害大米就是指水稻中有害物质(比如农药残留、重金属、亚硝酸盐等)的含量,控制在国家规定的允许范围内,人们食用后对人体健康不会造成危害的水稻制作的大米,可是,在日常选购中,我们该怎么判断是否是无公害大米呢?今天,小编就来告诉大家判断无公害大米的方法。

什么样的是无公害大米?

一、看米的色泽和外观。

无公害大米,颜色往往青白,呈半透明状,并且大小会很均匀,而差的大米则颜色会呈白色或者淡黄色,透明度不高。当然,也可看看大米是否有裂纹或者斑块,好的无公害大米往往斑块和裂纹都很少。
二、摸,这是鉴定大米是否被矿物油抛光的最简单办法。
可以用手插入米堆感受一下,优质的无公害大米又硬又滑,而差的则会一捻就粉,同时好的无公害大米,在摸过之后,手上会附有一层白色的粉末,一吹就掉,而劣质的则不会吹掉,这主要就是加了矿物油的作用。
三、闻,坏大米有异味。
取一些大米捧在手里,再对着手中的米哈气,之后马上将鼻子凑过去闻气味。如果闻到清香味,说明手中的米是好的无公害大米;如果闻到霉味、酸臭味或其他不正常的气味,则就不宜选购。
四、泡,抛光的大米泛油花。
将一把米放在一碗清水里浸泡,如果睡眠有油花,则表明经过抛光处理,不宜食用。反之则是无公害大米。

通过以上的方法,相信大家能够轻松辨别出无公害大米的真假,选出优质的无公害大米,确保家人的饮食健康。


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